Menu
Ricette classiche della cucina Bolognese, piatti stagionali, vegetariani o menù speciali su richiesta. Non c'è limite! Questi sono solo alcuni dei nostri piatti preferiti, ma possiamo creare un menù ad hoc per te.
ANTIPASTI
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Tigelle fatte in casa con tagliere di salumi
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Bastoncini di polentina croccante con crema di squacquerone
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Focaccia salata farcita con erbette e parmigiano
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Farinata di ceci con verdure o salumi
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Torta salata base brisè con verdure di stagione
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Polpettine ricotta e spinaci accompagnate da una salsina al pomodoro
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Verdure crude di stagione accompagnate olio alle erbe o hummus di ceci ​
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PRIMI PIATTI
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Tortellini in brodo di carne
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Tortellini alla con crema di panna e parmigiano
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Tortelloni di ricotta conditi con burro e salvia o burro e pomodoro
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Tagliatelle fatte in casa con ragu bolognese
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Lasagne di pasta verde classiche con ragu bolognese, parmigiano e besciamella
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Lasagne di pasta gialla con pesto genovese e granella di pistacchio
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Lasagne di pasta gialla con zucca, salsiccia e provola affumicata
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Lasagne con verdure di stagione, besciamella e parmigiano
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Gramigna alla salsiccia con sugo rosso di salsiccia
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Pasta al forno alla Norma con pomodoro, melanzane, mozzarella, parmigiano e basilico
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SECONDI PIATTI
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Polpette in umido con macinato di manzo e maiale con sugo di pomodoro e piselli
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Costine di maiale con patate al forno
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Tortilla di patate e formaggio filante
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Zucchine al sugo con ripieno di carne
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Parmigiana al forno di melanzane al sugo con mozzarella, parmigiano e basilico
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Polpettone di carne al forno
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CONTORNI
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Verdure miste di stagione al forno o in padella
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Patate al forno con paprika, rosmarino
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Verdure crude di stagione accompagnate olio alle erbe o hummus di ceci
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Verdure di stagione grigliate, al forno, al vapore o in padella
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DOLCI
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Tiramisu con crema di mascarpone e savoiardi bagnati nel caffe
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Torta tenerina accompagnata da crema al mascarpone aromatizzata al marsala
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Raviole di pasta frolla con mostarda bolognese
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